Sortuj wyniki
ArtykułLudzie winaDodany: 29.9.2015
Ambasador Enrico

Chciał być kucharzem, ale rozpoznał w ciemno wino Marcela Deissa. Został więc sommelierem, a nawet Mistrzem Świata Sommelierów. Enrico Bernardo ambasadoruje dziś jesiennym targom wina, które trwają również w Polsce. Enrico Bernardo zaczynał swą karierę w 1996 r. jako Mistrz Sommelierów Lombardii. Szybko został najlepszym sommelierem Włoch (1996-1997), Europy... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 18.9.2015
Królowa Janina Huhn

Już od 66 lat niemieckie wina mają swoją królową. Jak się królową zostaje i co królowa robi, a także jakie niemieckie wina najchętniej pije, zapytaliśmy obecną władczynię, Janinę Huhn z Palatynatu. 25 września, w wielkim finale rozpoczynających się 19 września wyborów, wyłoniona zostanie nowa Deutsche Weinkönigin - Niemiecka Królowa Wina. Z wciąż... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 20.5.2015
Zupełnie nowy Mistrz

Piotr Pietras z londyńskiej restauracji Maze Gordona Ramsey’a został nowym Mistrzem Polski Sommelierów. W pasjonującym finale rozegranym 16.05.2015 w hotelu Regent w Warszawie pokonał po wyrównanej walce mistrzów z ubiegłych lat: Andrzeja Strzelczyka i Pawła Demianiuka. Z nowym mistrzem rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Trudno zostaje się mistrzem Polski... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 30.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: Anselmo Mendes

Vinho verde jest znane jak świat długi i szeroki. To wino na taras ‒ tanie, lekkie, bezpretensjonalne, bezwstydnie smaczne, żyjące krótko, lecz intensywnie. Zmienić sposób myślenia o apelacji, która jest utożsamiana z niedrogim i nieskomplikowanym winem, nie należy do zadań łatwych. Powszechnie znaną prawdę podważa niewielu miłośników wina, a jeszcze mniej... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 29.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: The Fine Food Group

Magazyn Wino postrzegany jest często jako pismo europocentryczne. Powodów, dla których piszemy więcej o Starym niż o Nowym Świecie, wyliczyć można wiele. Jednym z nich jest, a przynajmniej do niedawna była, słaba obecność win spoza Europy na półkach polskich sklepów. Oferta ograniczona często do tanich comfort wines – tyleż bezpiecznych, co nużących... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 26.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: Agnieszka Wyrobek-Rousseau i Srebrna Góra

Gdy w czasie upalnego lata 2003 r., jadąc z Bordeaux do Langwedocji, gdzieś w Madiran, poznałem Agnieszkę Wyrobek, odczuwałem dumę, że oto w sercu francuskiej AOC, w poważnej piwnicy Polka polewa mi do degustacji świetne wino, które sama zrobiła. Nie przypuszczałem jednak, że jedenaście lat później będę zachwycał się winami zrobionymi przez tę samą osobę w wapiennym... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 11.9.2014
Powalcz o Grand Prix Magazynu WINO 2014 Blog Roku - termin nadsyłania zgłoszeń mija 15 września!

Zbliża się termina nadsyłania zgłoszeń do konkursu o tytuł Grand Prix Magazynu WINO 2014 w kategorii Blog Roku. Na sugestie czekamy tylko do 15 września! Podobnie jak podczas pierwszej edycji, nagrodzimy najlepszy blog roku 2014. Zgłoszenia do konkursu można wysyłać w dniach 8.08-15.09 (można zgłaszać blog własny lub innego autora na adres mailowy blogroku@magazynwino.pl podając nazwę... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 9.9.2014
Polska: Wielu ojców sukcesu

Trudno zdefiniować sukces, gdy mowa o polskim winie. Czy jest to osobista satysfakcja, czy może duża produkcja i zapewnienie dostępności wina na rynku? Czy na sukces bardziej składa się cierpliwość i konsekwentne działanie, czy może po prostu duży kredyt i prężny PR? Sukces ma wiele twarzy. Dziś przedstawiamy tylko i aż sześć z nich: różne koncepcje, kapitały, liczba rąk do... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 26.8.2014
Zmarła właścicielka legendarnego Château Mouton-Rothschild

  W sobotę, 23 sierpnia, zmarła baronowa Philippine de Rothschild, właścicielka bordoskiego Château Mouton-Rothschild i ważna postać w przemyśle winiarskim. Miała 80 lat. Znana wszystkim wielbicielom wina. Od 1988 roku, po śmierci ojca, prowadziła z sukcesem wszystkie rodzinne posiadłości - Clerc-Milon, d'Armailhac, Mouton Cadet - nadając rodzinnemu biznesowi nową jakość i... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 8.8.2014
Konkurs: Grand Prix Magazynu WINO 2014 Blog Roku

Ogłaszamy drugą edycję konkursu o tytuł Grand Prix Magazynu WINO 2014 w kategorii Blog Roku! Podobnie jak podczas pierwszej edycji, nagrodzimy najlepszy blog roku 2014. Zgłoszenia do konkursu można wysyłać w dniach 8.08-15.09 (można zgłaszać blog własny lub innego autora na adres mailowy blogroku@magazynwino.pl podając nazwę bloga oraz link do strony). W kolejnej fazie redakcja... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 26.6.2014
Mirosław Pawlina prezesem Stowarzyszenia Importerów i Dystrybutorów Wina

Szef i właściciel znanej warszawskiej firmy M&P, Mirosław Pawlina został prezesem Stowarzyszenia Importerów i Dystrybutorów Wina (SIDW) w Polsce. W trakcie walnego zebrania członków stowarzyszenia, które odbyło się 25.06.2014 w Warszawie powołano także członków zarządu: Piotra Więcławskiego, dyrektora generalnego Piwnicy Wybornych Win oraz Pawła... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 20.5.2014
Jan-Willem van der Hek z Holandi zwycięzcą Châteaux & Domaines Castel Sommeliers Cup Poland 2014

Tegoroczne Mistrzostwa Sommelierów miały zasięg międzynarodowy. Organizowany pod patronatem tytularnym Châteaux & Domaines Castel konkurs odbył się w miniony weekend w warszawskim Regent Hotel. O prestiżowy tytuł Mistrza rywalizowało szesnastu kandydatów z dziewięciu krajów europejskich, w tym z Polski, Holandii, Czech i  Szwecji.... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 18.3.2014
Polska: Skotopaska szczyrzycka

Niezastąpiony – nawet przez Wikipedię – Władysław Kopaliński tak definiował sielankę: bukolika, ekloga, idylla, pastorałka, skotopaska, gatunek literacki obejmujący utwory z życia wiejskiego, ukazujące wyidealizowany obraz życia pasterzy, rolników, rybaków, myśliwych... Definicja jak ulał pasuje do słów, które cisną się pod palce, kiedy przychodzi... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 19.12.2013
Wigilijne menu i wino: Kulebiak z pieczonym sandaczem według Roberta Sowy

  Robert Sowa jest szefem kuchni i właścicielem restauracji Sowa & Przyjaciele w Warszawie przy ul. Gagarina 2www.sowaiprzyjaciele.pl. Na jego wigilijnym stole zagości kulebiak z kapustą, grzybami i pieczonym sandaczem. Wina do tej potrawy polecają najlepsi sommelierzy! Składniki:300 g ciasta francuskiego, 200 g zamarynowanego w przyprawie do ryb i upieczonego sandacza... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 17.12.2013
Wigilijne menu i wino: Filet z karpia karmelizowanego w miodzie według Tomka Jakubiaka

  Tomasz Jakubiak jest szefem kuchni i gospodarzem programu „Jakubiak w sezonie” w telewizji kuchnia+ www.tomaszjakubiak.pl. Jego pomysł na wigilijne danie to filet z karpia karmelizowanego w miodzie, goździkach z wytrawnym sosem piernikowym i smażonym makaronem naleśnikowym. Składniki:40 dag fileta z karpia, sól/pieprz w młynku, łyżka skórki z... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 16.12.2013
Wigilijne menu i wino: Pierogi z wędzonym sumem według Pawła Oszczyka

Paweł Oszczyk jest szefem kuchni Restauracji La Rotisserie w Mamaison Hotel Le Regina Warsaw przy ul. Kościelnej 12 w Warszawie (www.rotisserie.com.pl) Na Wigilie proponuje pierogi z wędzonym sumem i rosół z pieczonym ziemniakiem. Wina dobierają najlepsi sommelierzy! SUMSkładniki:2 filety z suma 150 g każdy, 50 g soli morskiej, 30 g cukru, 60 g pora (białej części), 30 g masła... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 11.12.2013
Wigilijne menu i wino: śledź według Artura Moroza

Artur Moroz jest szefem kuchni w restauracji Bulaj w Sopocie przy al. F. Mamuszki 22 (www.bulaj.pl). Na jego wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia w kapeluszu. Składniki:8 filetów śledzia solonego dobrej jakości (nie za słonego), 8 kapeluszy suszonego borowika, 4 cebule, 4 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 goździków, 1 mały korzeń imbiru, 200 ml oleju... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 9.12.2013
Wigilijne menu i wino: Okrasa z siei według Adama Chrząstowskiego

Adam Chrząstowski jest szefem kuchni i współwłaścicielem restauracji Ancora w Krakowie przy ul. Dominikańskiej 3 (www.ancora-restaurant.com). Na Wigilię proponuje okrasę z wędzonej siei na pumperniklu i sałatce z ogórka. Składniki:250 g mięsa z wędzonej siei, 1 łyżka żubrówki, 50 g masła (ubitego „na biało”), 2 łyżki posiekanej cebuli dymki, 1 łyżka... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 6.12.2013
Wigilijne menu i wino: Śledź według Amaro

Wojciech Modest Amaro jest szefem kuchni w restauracji Atelier Amaro w Warszawie przy ul. Agrykola 1(www.atelieramaro.pl) - pierwszej polskiej restauracji, nagrodzonej prestiżowym wyróżnieniem - gwaizdką Michelin. Na Święta Amaro proponuje śledzia z koperkiem. Składniki:4 filety śledzia Bismarck, 4 ogórki, 2 listki laurowe, 4 goździki, 100 ml wody niegazowanej, 4 g... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 5.12.2013
Wigilijne menu i wino: Śledź według Agaty Wojdy

Agata Wojda, szefowa kuchni w restauracji Opasły Tom PIW w Warszawie przy ul. Foksal 17, poleca: Śledź z grzybami suszonymi, majerankiem i czosnkiem na pieczonym jabłku. Składniki:6 płatów śledzia, 50 gr suszonych kapeluszy podgrzybka, olej rzepakowy, 2 duże białe słodkie cebule, kilka sztuk śliwek suszonych polskich, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki stołowe miodu gryczanego... więcej »





Kalendarium imprez
08.09

Pt

I Warszawski Festiwal Kulinarny "Rośliny, Owady i Miód"

Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego

27.10

Pt

Stilnovisti XII Grand Prix Magazynu Wino 2017

Tor Wyścigów Konnych Służewiec w Warszawie, Trybuna C

Do góry

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER


Ta strona korzysta z ciastek - małych plików tekstowych przechowywanych na komputerze użytkownika - celem ułatwienia korzystania z serwisu poprzez zapisywanie informacji o takich akcjach użytkowników jak np zalogowanie. Aby dowiedzieć się więcej kliknij tutaj »

ZAMKNIJ