Sortuj wyniki
ArtykułLudzie winaDodany: 29.9.2015
Ambasador Enrico

Chciał być kucharzem, ale rozpoznał w ciemno wino Marcela Deissa. Został więc sommelierem, a nawet Mistrzem Świata Sommelierów. Enrico Bernardo ambasadoruje dziś jesiennym targom wina, które trwają również w Polsce. Enrico Bernardo zaczynał swą karierę w 1996 r. jako Mistrz Sommelierów Lombardii. Szybko został najlepszym sommelierem Włoch (1996-1997), Europy... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 18.9.2015
Królowa Janina Huhn

Już od 66 lat niemieckie wina mają swoją królową. Jak się królową zostaje i co królowa robi, a także jakie niemieckie wina najchętniej pije, zapytaliśmy obecną władczynię, Janinę Huhn z Palatynatu. 25 września, w wielkim finale rozpoczynających się 19 września wyborów, wyłoniona zostanie nowa Deutsche Weinkönigin - Niemiecka Królowa Wina. Z wciąż... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 20.5.2015
Zupełnie nowy Mistrz

Piotr Pietras z londyńskiej restauracji Maze Gordona Ramsey’a został nowym Mistrzem Polski Sommelierów. W pasjonującym finale rozegranym 16.05.2015 w hotelu Regent w Warszawie pokonał po wyrównanej walce mistrzów z ubiegłych lat: Andrzeja Strzelczyka i Pawła Demianiuka. Z nowym mistrzem rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Trudno zostaje się mistrzem Polski... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 30.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: Anselmo Mendes

Vinho verde jest znane jak świat długi i szeroki. To wino na taras ‒ tanie, lekkie, bezpretensjonalne, bezwstydnie smaczne, żyjące krótko, lecz intensywnie. Zmienić sposób myślenia o apelacji, która jest utożsamiana z niedrogim i nieskomplikowanym winem, nie należy do zadań łatwych. Powszechnie znaną prawdę podważa niewielu miłośników wina, a jeszcze mniej... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 29.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: The Fine Food Group

Magazyn Wino postrzegany jest często jako pismo europocentryczne. Powodów, dla których piszemy więcej o Starym niż o Nowym Świecie, wyliczyć można wiele. Jednym z nich jest, a przynajmniej do niedawna była, słaba obecność win spoza Europy na półkach polskich sklepów. Oferta ograniczona często do tanich comfort wines – tyleż bezpiecznych, co nużących... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 26.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: Agnieszka Wyrobek-Rousseau i Srebrna Góra

Gdy w czasie upalnego lata 2003 r., jadąc z Bordeaux do Langwedocji, gdzieś w Madiran, poznałem Agnieszkę Wyrobek, odczuwałem dumę, że oto w sercu francuskiej AOC, w poważnej piwnicy Polka polewa mi do degustacji świetne wino, które sama zrobiła. Nie przypuszczałem jednak, że jedenaście lat później będę zachwycał się winami zrobionymi przez tę samą osobę w wapiennym... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 11.9.2014
Powalcz o Grand Prix Magazynu WINO 2014 Blog Roku - termin nadsyłania zgłoszeń mija 15 września!

Zbliża się termina nadsyłania zgłoszeń do konkursu o tytuł Grand Prix Magazynu WINO 2014 w kategorii Blog Roku. Na sugestie czekamy tylko do 15 września! Podobnie jak podczas pierwszej edycji, nagrodzimy najlepszy blog roku 2014. Zgłoszenia do konkursu można wysyłać w dniach 8.08-15.09 (można zgłaszać blog własny lub innego autora na adres mailowy blogroku@magazynwino.pl podając nazwę... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 9.9.2014
Polska: Wielu ojców sukcesu

Trudno zdefiniować sukces, gdy mowa o polskim winie. Czy jest to osobista satysfakcja, czy może duża produkcja i zapewnienie dostępności wina na rynku? Czy na sukces bardziej składa się cierpliwość i konsekwentne działanie, czy może po prostu duży kredyt i prężny PR? Sukces ma wiele twarzy. Dziś przedstawiamy tylko i aż sześć z nich: różne koncepcje, kapitały, liczba rąk do... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 26.8.2014
Zmarła właścicielka legendarnego Château Mouton-Rothschild

  W sobotę, 23 sierpnia, zmarła baronowa Philippine de Rothschild, właścicielka bordoskiego Château Mouton-Rothschild i ważna postać w przemyśle winiarskim. Miała 80 lat. Znana wszystkim wielbicielom wina. Od 1988 roku, po śmierci ojca, prowadziła z sukcesem wszystkie rodzinne posiadłości - Clerc-Milon, d'Armailhac, Mouton Cadet - nadając rodzinnemu biznesowi nową jakość i... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 8.8.2014
Konkurs: Grand Prix Magazynu WINO 2014 Blog Roku

Ogłaszamy drugą edycję konkursu o tytuł Grand Prix Magazynu WINO 2014 w kategorii Blog Roku! Podobnie jak podczas pierwszej edycji, nagrodzimy najlepszy blog roku 2014. Zgłoszenia do konkursu można wysyłać w dniach 8.08-15.09 (można zgłaszać blog własny lub innego autora na adres mailowy blogroku@magazynwino.pl podając nazwę bloga oraz link do strony). W kolejnej fazie redakcja... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 26.6.2014
Mirosław Pawlina prezesem Stowarzyszenia Importerów i Dystrybutorów Wina

Szef i właściciel znanej warszawskiej firmy M&P, Mirosław Pawlina został prezesem Stowarzyszenia Importerów i Dystrybutorów Wina (SIDW) w Polsce. W trakcie walnego zebrania członków stowarzyszenia, które odbyło się 25.06.2014 w Warszawie powołano także członków zarządu: Piotra Więcławskiego, dyrektora generalnego Piwnicy Wybornych Win oraz Pawła... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 20.5.2014
Jan-Willem van der Hek z Holandi zwycięzcą Châteaux & Domaines Castel Sommeliers Cup Poland 2014

Tegoroczne Mistrzostwa Sommelierów miały zasięg międzynarodowy. Organizowany pod patronatem tytularnym Châteaux & Domaines Castel konkurs odbył się w miniony weekend w warszawskim Regent Hotel. O prestiżowy tytuł Mistrza rywalizowało szesnastu kandydatów z dziewięciu krajów europejskich, w tym z Polski, Holandii, Czech i  Szwecji.... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 18.3.2014
Polska: Skotopaska szczyrzycka

Niezastąpiony – nawet przez Wikipedię – Władysław Kopaliński tak definiował sielankę: bukolika, ekloga, idylla, pastorałka, skotopaska, gatunek literacki obejmujący utwory z życia wiejskiego, ukazujące wyidealizowany obraz życia pasterzy, rolników, rybaków, myśliwych... Definicja jak ulał pasuje do słów, które cisną się pod palce, kiedy przychodzi... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 19.12.2013
Wigilijne menu i wino: Kulebiak z pieczonym sandaczem według Roberta Sowy

  Robert Sowa jest szefem kuchni i właścicielem restauracji Sowa & Przyjaciele w Warszawie przy ul. Gagarina 2www.sowaiprzyjaciele.pl. Na jego wigilijnym stole zagości kulebiak z kapustą, grzybami i pieczonym sandaczem. Wina do tej potrawy polecają najlepsi sommelierzy! Składniki:300 g ciasta francuskiego, 200 g zamarynowanego w przyprawie do ryb i upieczonego sandacza... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 17.12.2013
Wigilijne menu i wino: Filet z karpia karmelizowanego w miodzie według Tomka Jakubiaka

  Tomasz Jakubiak jest szefem kuchni i gospodarzem programu „Jakubiak w sezonie” w telewizji kuchnia+ www.tomaszjakubiak.pl. Jego pomysł na wigilijne danie to filet z karpia karmelizowanego w miodzie, goździkach z wytrawnym sosem piernikowym i smażonym makaronem naleśnikowym. Składniki:40 dag fileta z karpia, sól/pieprz w młynku, łyżka skórki z... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 16.12.2013
Wigilijne menu i wino: Pierogi z wędzonym sumem według Pawła Oszczyka

Paweł Oszczyk jest szefem kuchni Restauracji La Rotisserie w Mamaison Hotel Le Regina Warsaw przy ul. Kościelnej 12 w Warszawie (www.rotisserie.com.pl) Na Wigilie proponuje pierogi z wędzonym sumem i rosół z pieczonym ziemniakiem. Wina dobierają najlepsi sommelierzy! SUMSkładniki:2 filety z suma 150 g każdy, 50 g soli morskiej, 30 g cukru, 60 g pora (białej części), 30 g masła... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 11.12.2013
Wigilijne menu i wino: śledź według Artura Moroza

Artur Moroz jest szefem kuchni w restauracji Bulaj w Sopocie przy al. F. Mamuszki 22 (www.bulaj.pl). Na jego wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia w kapeluszu. Składniki:8 filetów śledzia solonego dobrej jakości (nie za słonego), 8 kapeluszy suszonego borowika, 4 cebule, 4 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 goździków, 1 mały korzeń imbiru, 200 ml oleju... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 9.12.2013
Wigilijne menu i wino: Okrasa z siei według Adama Chrząstowskiego

Adam Chrząstowski jest szefem kuchni i współwłaścicielem restauracji Ancora w Krakowie przy ul. Dominikańskiej 3 (www.ancora-restaurant.com). Na Wigilię proponuje okrasę z wędzonej siei na pumperniklu i sałatce z ogórka. Składniki:250 g mięsa z wędzonej siei, 1 łyżka żubrówki, 50 g masła (ubitego „na biało”), 2 łyżki posiekanej cebuli dymki, 1 łyżka... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 6.12.2013
Wigilijne menu i wino: Śledź według Amaro

Wojciech Modest Amaro jest szefem kuchni w restauracji Atelier Amaro w Warszawie przy ul. Agrykola 1(www.atelieramaro.pl) - pierwszej polskiej restauracji, nagrodzonej prestiżowym wyróżnieniem - gwaizdką Michelin. Na Święta Amaro proponuje śledzia z koperkiem. Składniki:4 filety śledzia Bismarck, 4 ogórki, 2 listki laurowe, 4 goździki, 100 ml wody niegazowanej, 4 g... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 5.12.2013
Wigilijne menu i wino: Śledź według Agaty Wojdy

Agata Wojda, szefowa kuchni w restauracji Opasły Tom PIW w Warszawie przy ul. Foksal 17, poleca: Śledź z grzybami suszonymi, majerankiem i czosnkiem na pieczonym jabłku. Składniki:6 płatów śledzia, 50 gr suszonych kapeluszy podgrzybka, olej rzepakowy, 2 duże białe słodkie cebule, kilka sztuk śliwek suszonych polskich, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki stołowe miodu gryczanego... więcej »





Kalendarium imprez
11.04

Wt

World Food Warsaw

Warszawa, EXPO XXI

21.04

Pt

Poznań Whisky Show

Arena Poznań

09.05

Wt

FENAVIN

Ciudad Real

11.05

Cz

Warsaw Gastro Show

Warszawa, Ptak Expo

02.06

Pt

Targi Pyszna Polska

Hala Stulecia, Wrocław

18.06

N

VINEXPO

Bordeaux

Do góry

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER


Ta strona korzysta z ciastek - małych plików tekstowych przechowywanych na komputerze użytkownika - celem ułatwienia korzystania z serwisu poprzez zapisywanie informacji o takich akcjach użytkowników jak np zalogowanie. Aby dowiedzieć się więcej kliknij tutaj »

ZAMKNIJ