ArtykułABC WinaDodany: 31.8.2016
Imperialista cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon to wedle najnowszych danych najczęściej uprawiana na świecie odmiana. Swoją popularność zawdzięcza Bordeaux, w którym to regionie, prawdopodobnie w XVIII wieku, narodziła się jako dziecko cabernet franc oraz sauvignon blanc i gdzie wzniosła się na absolutne wyżyny swoich możliwości w winach najlepszych bordoskich zamków, zwanych grands crus classés... więcej »

ArtykułABC WinaDodany: 31.8.2016
Bordeaux: najsłynniejszy region świata punktuje...

Geografia i klimat Bordeaux leży w południowo-zachodniej Francji, nad estuarium wpadającej do Atlantyku Żyrondy, która w głębi lądu rozwidla się na Garonnę i Dordonię. Ocean znajdujący się tu pod wpływem ciepłego golfsztromu silnie oddziałuje na klimat regionu – zimy są w Bordeaux na ogół ciepłe, wiosny łagodne i wilgotne, lata natomiast mają śródziemnomorski... więcej »

ArtykułWino i jedzenieDodany: 29.8.2016
Od głowy do ogona, czyli wgryzamy się w wołowinę

Mięsożerca w kulturze polskiej uchodzi za normę. Wegetarianin za odstępstwo. A jednak wołowiny, zwłaszcza krwistej, nie wspominając o surowej, nie jemy prawie wcale. Czasami jeszcze sięgamy po tatara, który konsystencją, aromatami i wyglądem przypomina różne rzeczy, najmniej jednak mięso. To w gruncie rzeczy ciekawa pożywka dla psychoanalizy: dlaczego Polak – męski... więcej »

ArtykułFelietonyDodany: 26.8.2016
Emancypacja po włosku

Nad Gardą lało. Zlecieliśmy się do sali degustacyjnej jak zmokłe kurki. – Wow! You have such a wet look – puścił do mnie oko Paolo. Uśmiechnęłam się krzywo, spoglądając zazdrośnie na scenę. Pod banerem „Women in Wine” siedziały one – wyprasowane, ze starannie ułożonymi włosami. Oddano im całą scenę, to miało być ich półtorej godziny; kobiet,... więcej »

ArtykułABC WinaDodany: 26.8.2016
Chardonnay: dla Bridget i angielskiej królowej

Chardonnay to jedna z najbardziej znanych odmian winorośli na świecie; w równym stopniu uwielbiana, co pogardzana. Dająca wina wielkie i zupełnie nijakie. Żadna inna winiarska nazwa nie zawojowała w takim stopniu popkultury. Po premierze filmu Bridget Jones, którego tytułowa bohaterka z chardonnay spotykała się częściej niż z facetami, na Wyspach Brytyjskich zaczęły się... więcej »

ArtykułABC WinaDodany: 26.8.2016
Biała Burgundia

Burgundia to obok Bordeaux jeden z najbardziej znanych, a zarazem najdroższych francuskich regionów winiarskich. Bordeaux to kraina kupaży, tu zaś powstają wina jednoodmianowe. Czerwony burgund jest uznawany przez koneserów za apogeum finezji, jaką osiągnąć może pinot noir; biały uchodzi za najgłębszą i najciekawszą na Ziemi interpretację chardonnay. W niniejszym artykule... więcej »

ArtykułFelietonyDodany: 4.9.2015
My wszyscy, pocieszni wykwitnisie, stamtąd

Pijąc cierpkie i chude grignan-les-adhémar (dawniej zwane coteaux du Tricastin - nikt jednak nie chciał nazwy, która kojarzyła się ze szwankującą elektrownią jądrową) - niby wino Południa, smakujące jednak jak koścista fraza Stendhala i jego niespełnione miłości, myślałam o markizie, której wino to zawdzięcza swoje imię. Grignan, bowiem - jakkolwiek jego malownicze... więcej »

ArtykułPiemontDodany: 25.8.2015
Moja ziemia niczyja

Człowiekowi, który sporo podróżuje, zdarzają się te trudne przebudzenia, gdy zaraz po otwarciu oczu, nie wie, cholera, gdzie jest. A gdy po chwili sygnał do mózgu dotrze opóźniony, nie zawsze jest to dobra nowina. Odwrotnością jest sytuacja, gdy budząc się nie w swoim łóżku, mamy wrażenie, że jesteśmy w domu. I nie jest to wcale kwestią długoletniego... więcej »

ArtykułFelietonyDodany: 24.8.2015
Mleko ludzkiej życzliwości

Pod koniec sierpnia, gdy lato w Warszawie już dogorywało, napadła mnie chęć, żeby wyskoczyć jeszcze do Piemontu. „Wyskoczyć” nie jest tu pustosłowiem: samolot do Mediolanu kosztował tyle, ile pociąg do Krakowa, wystartowałam o ósmej i parę godzin później siedziałam już z dwoma dżentelmenami w spływającej upałem Albie, pijąc butelkę Barolo 2000 od Bartolo... więcej »

ArtykułAktualnościDodany: 29.10.2014
Gala Grand Prix Magazynu WINO 2014 - fotorelacja

To były dwa dni wypełnione winem i rozmowami o nim. Tegoroczna Gala Grand Prix Magazynu Wino (24-25.10) przyciągnęła rekordową liczbę winiarzy, importerów i gości, którzy przybyli na degustację do Zamku Ujazdowskiego w Warszawie. I wprawdzie nie o rekordy w winie chodzi, ale odnotujmy: 45 winiarni, ponad 500 win do degustacji, 300 gości na galowej kolacji (24.10) i grubo... więcej »

ArtykułGala Grand Prix Magazynu WinoDodany: 28.10.2014
Grand Prix Magazynu WINO 2014: SPOT i Butchery&Wine

W pewnym sensie jesteśmy monotematyczni – restauracje, które w zeszłym roku otrzymały wyróżnienia, w tym zdobywają pierwsze miejsce ex aequo. Jednak jakość ich kart – i tak już bardzo wysoka – przez ostatnie miesiące jeszcze się poprawiła i znacząco się wyróżnia na tle pozostałych restauracji, które wzięły udział w konkursie. Jednocześnie... więcej »

ArtykułFelietonyDodany: 4.9.2014
Życie seksualne Barolo

Serralunga, nawet w porównaniu do ospałego Barolo, jest miasteczkiem tak wyssanym z życia, że postawiwszy tam stopę, nie jesteśmy pewni, czy ją jeszcze oderwiemy od podłoża – jak w tym śnie, który chyba każdego czasem nawiedza. Krew jakby przestaje krążyć, myśl odbija się od głuchych średniowiecznych murów, wzrok rozprasza się w odbierającym mowę krajobrazie... więcej »

ArtykułFelietonyDodany: 11.8.2014
Aksamitne Usta

Facet spodobał mi się już w drzwiach. Ciepły i zdystansowany zarazem, uraczył nas na przywitanie ironicznym żartem – byliśmy spóźnieni ponad godzinę. Nie wyglądał i nie zachowywał się jak Portugalczyk, był w nim nowojorsko-skandynawski luz i coś jak melancholia młodego Woody Allena. Po chwili miało się okazać, że António Mendes Lopes spędził trzydzieści lat swojego... więcej »

ArtykułŚwiatDodany: 21.7.2014
Bandol: Słodka dekadencja

Bandol, niewielkie portowe miasteczko, leżące między Marsylią a Tulonem, przed wojną niezwykle szykowne („klejnocik w czarującej oprawieˮ – tak o nim pisał Bobkowski), dziś wśród kurortów francuskiej Riwiery zajmuje pozycję aspirującej, acz uboższej krewnej. Daleko mu do elegancji Cannes; ekskluzywności Saint-Tropez, niestety też daleko do autentycznego uroku... więcej »

ArtykułGłówne regiony winiarskieDodany: 17.7.2014
Wszystko o Prowansji

Między Alpami a morzem Obraz Prowansji wyniesiony z lektury książek Petera Mayle’a lub filmów o żandarmie z Saint-Tropez może znacząco się różnić od tego, co dziś zastaniemy w regionie. I nie chodzi nawet o niesłusznie nazywany plażą dziadowski, zatłoczony skrawek piasku wciśnięty między morze a trakcję TGV w Cannes, ale o wszystkie te romantyczne miasteczka... więcej »

ArtykułGłówne regiony winiarskieDodany: 18.5.2014
Irpinia. Pionierzy jakości.

Irpinia fascynuje, bo kipi od autentycznego życia. Nie zastygła jeszcze w żadnym obrazie, nie wpisała się w stereotyp; w dużej mierze dla samej siebie jest terra incognita. Rewitalizacja wielu endemicznych szczepów zaczęła się tu dopiero w latach 1980., zrozumienie specyfiki poszczególnych siedlisk potrwa jeszcze długi czas. Historii Irpinii nie byłoby bez Mastroberardino... więcej »

ArtykułPolskaDodany: 28.4.2014
Szparagi bez rieslinga, czyli hej przygodo!

Dyżurny wiosenny temat: szparagi. I z czym je pić. Doroczne obalanie mitu, że niby trudna, ale nie taka trudna para, o ile będziemy je popijać: grüner veltlinerem, sauvignon blanc, pinot blanc i rieslingiem. Przede wszystkim rieslingiem. – Rieslinga nie chcę – powiedział na wstępie Zbyszek Kmieć, który poniższe szparagowe menu wymyślił. W porządku, nie będzie... więcej »

ArtykułŚwiatDodany: 25.4.2014
Irpinia pełna żaru

Kto drodzy Państwo słyszał o Irpinii? Kto by ją na mapie potrafił pokazać? Oprócz kilku czytelników Magazynu – nie tracimy w końcu nadziei, stukając w klawisze, że to coś więcej niż nasz intymny dziennik podróży. O Irpinii napisałam niedawno kilka tekstów (zarówno na blogu, jak w numerze 1/2013 MW), boję się zatem powtarzać, choć do pewnego... więcej »

ArtykułABC WinaDodany: 24.4.2014
Irpinia. Fiano, greco, aglianico: święta trójca Południa

Irpinia: terra incognita. Najbardziej znana z jej apelacji – Taurasi − istnieje, choć blado, w świadomości winomanów, dzięki często powtarzanej kalce, że to barolo Południa. Kalce, która skądinąd słabo opisuje oryginalny charakter aglianico. Białe wina Irpinii – fiano di Avellino i greco di Tufo – to jedne z najlepszych białych win Włoch, ale... więcej »

ArtykułFelietonyDodany: 6.3.2014
Piękność jutra

Chodzi mi ten temat po głowie od jakiegoś czasu, choć tzw. krytykowi na stanowisku nie jest łatwo go ugryźć. Bo to święta krowa winopisarstwa, spiritus movens koneserskich tyrad. Myślę o hecy, jaką robimy wokół roczników. Nie tyle wokół różnic między nimi, które na szczęście w wielu rejonach świata istnieją, choć pewnie będą się zmniejszać (w takim... więcej »




Kalendarium imprez
27.10

Pt

Stilnovisti XII Grand Prix Magazynu Wino 2017

Tor Wyścigów Konnych Służewiec w Warszawie, Trybuna C

Do góry

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER


Ta strona korzysta z ciastek - małych plików tekstowych przechowywanych na komputerze użytkownika - celem ułatwienia korzystania z serwisu poprzez zapisywanie informacji o takich akcjach użytkowników jak np zalogowanie. Aby dowiedzieć się więcej kliknij tutaj »

ZAMKNIJ