ArtykułDodany: 17.5.2017
Obfitość, czyli kalifornijskie grillowanie

  Wina z Kalifornii od lat mają opinię świetnych partnerów grillowanych mięs. Postanowiliśmy sprawdzić, jak łączą się z polską sezonowaną wołowiną. Zin i cab, jak pieszczotliwie określają wina z odmian zinfandel i cabernet Amerykanie, nie mogą obejść się bez mięsa. Koncentracja, taniny wreszcie moc win ze Słonecznego Stanu wymagają dań solidnych i pełnych protein. Korzystając... więcej »

ArtykułArtykułyDodany: 22.11.2016
Rumunia: Kraj dla cierpliwych

Tradycja winiarska rodzi się tu na nowo. Po latach komunistycznej urawniłowki i dzikiego kapitalizmu sytuacja się normalizuje. Obok siebie działają potężne przetwórnie, zagraniczni inwestorzy i lokalni przedsiębiorcy. Do łask wracają autochtoniczne odmiany, a wina są coraz ciekawsze. Klużańskie lotnisko międzynarodowe leży na wschód od miasta. Po wylądowaniu też jadę na... więcej »

ArtykułArtykułyDodany: 22.11.2016
Wilgotność na poziomie

Kolekcjonerzy-esteci nie mają łatwo. Chcąc zachować wino w dobrej kondycji muszą dbać o to, aby w piwnicy panowała odpowiednia wilgotność. Ta zaś po pewnym czasie zniszczy etykiety. A w jakiej pozycji przechowywać butelki? W zasadzie na leżąco. Ale…  Konieczność zachowania odpowiedniej wilgotności w piwnicy jest oczywista, a powód prozaiczny – utrzymanie we... więcej »

ArtykułArtykułyDodany: 16.9.2016
Powolny zabójca

Temperatura jest najważniejszym czynnikiem, na który trzeba zwracać uwagę, przechowując wino przez dłuższy czas. Niewłaściwa zniszczy nawet najlepsze butelki. Pewnego lata, gdzieś w północno-wschodniej Polsce byłem na tyle zdesperowany, by udać się na zakupy do lokalnej enoteki o wdzięcznej nazwie Alkohole 24h. Półka z winami była pełna, tyle że prócz kilku... więcej »

ArtykułPolskaDodany: 5.9.2016
Gala Chablis w Warszawie

Ponad dwie setki gości wzięły udział w Gali Chablis i odbywającym się w jej trakcie Chapitre Confrérie des Piliers Chablisiens. 04 czerwca 2016 stowarzyszenie miłośników Chablis, Confrérie des Piliers Chablisiens wróciło po ośmiu latach do Warszawy. Ponownie za sprawą Marii Schittulli, polskiej prawniczki i ambasadorki regionu w Polsce. Honory prezydenta... więcej »

ArtykułABC WinaDodany: 26.8.2016
Wszystko, co musisz wiedzieć o chablis

Kto naprawdę kocha wino, zazwyczaj kocha też chablis – za jego czystość, ekspresję, zdolność opowiadania o niuansach, wreszcie uniwersalność w kuchni. Z jednej jedynej odmiany – chardonnay – powstają nad Serein wina różnej wagi, pełne subtelnych odcieni, odmienne, a zarazem bardzo charakterystyczne. We współczesnym świecie, gdzie chardonnay uprawia się... więcej »

ArtykułAktualnościDodany: 20.7.2016
Pierwszy łyk

Pierwszy łyk - Wakacje winomana   Branimir oświadczył, że jest największym producentem na świecie. Największym producentem grka, rzadkiej białej odmiany porastającej niemal wyłącznie południowo-wschodni zakątek chorwackiej wyspy Korčula, w okolicach Lumbardy. Był rok 2004 i Branimir miał pełne prawo chełpić się swym statusem. Światowe uprawy grka wynosiły wówczas ok.... więcej »

ArtykułDodany: 6.6.2016
Chablis za wolność!

Ponad dwie setki gości wzięły udział w Gali Chablis i odbywającym się w jej trakcie Chapitre Confrérie des Piliers Chablisiens. Honory prezydenta gali pełnił jeden z najwybitniejszych polskich aktorów, Wojciech Pszoniak. 04 czerwca 2016 stowarzyszenie miłośników Chablis, Confrérie des Piliers Chablisiens wróciło po ośmiu latach do Warszawy. Ponownie... więcej »

ArtykułNumer 79 (2/2016)Dodany: 17.5.2016
Pierwszy łyk

  Podróż po negru de drăgăşani Mam słabość do Europy Wschodniej. Owszem, wypicie starszego rocznika morey-saint-denis sprawia mi wielką przyjemność, fascynują mnie różnice w poszczególnych siedliskach nad Mozelą i Renem, tłukę się na drugi koniec kontynentu, by spróbować nowego rocznika nerello mascalese, ale też z prawdziwą ekscytacją ruszam w głęboki... więcej »

ArtykułNumer 78 (1/2016)Dodany: 1.3.2016
Pierwszy łyk

  Nic nie sprawia mi większej zawodowej frajdy jak wiadomość, że ktoś dzięki Magazynowi Wino trafił do dobrej winiarni, spotkał ciekawego winiarza, spróbował jego win, które wydały mu się wspaniałe. Nie raz i dwa odbierałem podziękowania od znajomych producentów, którzy przytakiwali, że i owszem, byli u niego ludzie z Polski kierujący się w swych... więcej »

ArtykułNumer 77 (6/2015)Dodany: 21.12.2015
Pierwszy łyk

Pamiętam swój pierwszy łyk pewnego irlandzkiego piwa (nie tego najbardziej znanego, choć o podobnych cechach). Berlin lat dziewięćdziesiątych. Nigdy wcześniej żaden trunek (używam tego słowa świadomie, choć jako redaktor ruguję je ze wszystkich tekstów, gdy odnosi się wprost do wina) nie sprawił mi tak wielkiej, czysto fizycznej przyjemności. Piana dosłownie pieściła mi... więcej »

ArtykułNumer 75 (4/2015)Dodany: 7.10.2015
Pierwszy łyk

Less is more? Żyjemy w świecie złudzeń – krytycy winiarscy, ale i enomaniacy, po części też sami winiarze. Wszyscy ci, którzy degustując i pijąc setki win, nie chcą już w kieliszku atrakcyjnych nut beczkowych, zniewalającej słodyczy skoncentrowanych owoców, zwalających z nóg piętnastu procent alkoholu. Od dłuższego czasu mówi się, że konsumenci nie... więcej »

ArtykułNumer 75 (4/2015)Dodany: 7.10.2015
Nowy numer Magazynu Wino (4/2015)

... a w nim: podróż do Szekszárdu, krainy zmysłowych i aromatycznych win węgierskich. Nowe roczniki brunello di montacino, chianti classico, vino nobile di montepulciano i innych win z Toskanii oraz sagrantino di montefalco z Umbrii. Nowi bohaterowie Piemontu: nascetta i pelaverga. Niezależni winiarze w Bułgarii – są, mają się dobrze i robią świetne wina, dostępne... więcej »

ArtykułNumer 74 (3/2015)Dodany: 24.7.2015
Nowy numer Magazynu WINO 3/2015

Nowe wina Grecji Niestraszny nam kryzys – Grecja jest w tym roku najchętniej wybieranym przez Polaków zagranicznym celem wakacyjnym. Według raportu przygotowanego przez Mondial Assistance pojedzie tam aż 16 proc. rodaków, którzy w 2015 r. w ogóle wybierają się na urlop. Tasiemcowy serial o sytuacji ekonomicznej Grecji nas nuży, być może ktoś weźmie pod... więcej »

ArtykułAktualnościDodany: 8.7.2015
15 medali dla polskich win!

Polscy winiarze odniesli znaczący sukces w V Międzynarodowym Konkursie Win „Galicja Vitis”, który w połowie czerwca odbył się w Łańcucie. Zdobyli za swoje wina aż 11 złotych i 4 srebrne medale. Największy sukces odniosła Winnica Sandomierska, której Sandomirius Seyval Blanc 2014 z wynikiem 87,33 pkt został najlepszym wytrawnym winem białym konkursu.Najwyżej... więcej »

ArtykułLudzie winaDodany: 20.5.2015
Zupełnie nowy Mistrz

Piotr Pietras z londyńskiej restauracji Maze Gordona Ramsey’a został nowym Mistrzem Polski Sommelierów. W pasjonującym finale rozegranym 16.05.2015 w hotelu Regent w Warszawie pokonał po wyrównanej walce mistrzów z ubiegłych lat: Andrzeja Strzelczyka i Pawła Demianiuka. Z nowym mistrzem rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Trudno zostaje się mistrzem Polski... więcej »

ArtykułAktualnościDodany: 29.4.2015
Pierwszy łyk

W wolnych chwilach zdarza mi się myśleć o starości. Miałem już wiele wizji tego, co będę robił na emeryturze (oprócz dożywotniego albo ¬– przynajmniej póki będę w stanie cokolwiek poczuć w kieliszku – dostarczania tekstów do Magazynu Wino). Wiele lat temu zaraziłem się pomysłem podejrzanym na wiejskiej stacyjce kolejowej Whittlesford we Wschodniej... więcej »

ArtykułŚwiatDodany: 11.3.2015
Z afrykańskiej Szwajcarii do spalonej ziemi

Drzwi międzynarodowego portu lotniczego w Matroosfontein pod Kapsztadem dzieli od pierwszego kieliszka rieslinga w Stellenbosch zaledwie pół godziny jazdy samochodem. Tuż za węzłem drogowym łączącym lotnisko z autostradą nr 2 na przestrzeni czterech kilometrów ciągnie się Khayelitsha – gigantyczne podkapsztadzkie township otoczone wianuszkiem ściśniętych na niewielkiej... więcej »

ArtykułAktualnościDodany: 24.2.2015
Za co lubimy Portugalię

Trudno dziś wyobrazić sobie życie winomana bez win portugalskich. Mimo odległości, egzotycznie brzmiących i trudnych do zapamiętania nazw odmian jest w nich swoista bliskość, którą w ostatniej dekadzie nad Wisłą pokochaliśmy. Soczysta owocowość, bezpośredniość, uniwersalność gdy idzie o dobór potraw, świeżość i, co tu kryć, cena, która nie pozostawia w portfelu... więcej »

ArtykułAktualnościDodany: 16.2.2015
Pierwszy łyk

Różowe Akakies pachniało wilgotnym piaskiem i leśnymi owocami, było żywe, aromatyczne, świeże, przede wszystkim zaś doskonale się pieniło. Zwłaszcza jak na wino zrobione metodą charmat. Powstało z jednej z klasycznych greckich odmian, xinomavro, w surowym, górskim zakątku zachodniej Macedonii, regionie zwanym Amyndeon, w winiarni Kir-Yanni. Po raz kolejny poczułem, że... więcej »






Kalendarium imprez
27.10

Pt

Stilnovisti XII Grand Prix Magazynu Wino 2017

Tor Wyścigów Konnych Służew w Warszawie, Trybuna C

Do góry

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER


Ta strona korzysta z ciastek - małych plików tekstowych przechowywanych na komputerze użytkownika - celem ułatwienia korzystania z serwisu poprzez zapisywanie informacji o takich akcjach użytkowników jak np zalogowanie. Aby dowiedzieć się więcej kliknij tutaj »

ZAMKNIJ