Monografie
2008-11-25





Argentyna. Nie tylko malbec
Regiony winiarskie

Trzydzieści lat temu światowy rynek wina podbiła Kalifornia, dwadzieścia – Australia, druga połowa ostatniej dekady XX w. należała do Chile i Nowej Zelandii, dziś przyszła kolej na Argentynę. Nawet światowy kryzys wydaje się nie dotykać producentów z Mendozy i innych regionów ojczyzny tanga... więcej

Węgry
Regiony winiarskie

Wyprawiam się na Węgry co roku: degustować i gasić pragnienie, łączyć wino z kuchnią w przydrożnych gospodach, ale i łączyć je z literaturą (Máraia, Hamvasa, a ostatnio też Vargi z jego Gulaszem z turula). Przede wszystkim zaś spotkać winiarzy, przyjaciół, otwartych ludzi... więcej

Francja - Chablis. Najsłynniejsze wino świata
Regiony winiarskie

Chablis to najlepsze białe wino na świecie. To stwierdzenie - równie karkołomne co wszystkie tego rodzaju - nie jest wszak nieuzasdnione. Najlepsze chablis to wina niezapomniane, fenomenalnie mineralne, przenikliwe, z dotykalnym znamieniem terroir... więcej

Armaniak
Destylaty
Spór o wyższość armaniaku nad koniakiem lub koniaku nad armaniakiem jest niemal tak stary, jak historia tych alkoholi. Koniak i dzięki położeniu (łatwiejszy transport), i dzięki większej powierzchni regionu, a więc łatwiejszej dostępności brandy, jest dużo bardziej znany. Armaniak pozostawał nieco na uboczu... więcej

Riesling
Odmiany winorośli
Kto choć raz poczuł jego mineralny chłód, cytrusową świeżość, ostrą jak żyletka kwasowość, a po latach długi naftowy ogon, ten wie. Kto pokonał promem Ren z Bingen do Rüdesheim, u stóp Berg Rottland, widział pełznącą w stronę Kaysersbergu listopadową... więcej

Włochy - Collio. Wina pogranicza
Regiony winiarskie

Collio to region graniczny. Nie chodzi tylko o granicę między Włochami a Słowenią, zwłaszcza, że ta przestała w praktyce istnieć. Raczej o granice między kulturą (również winiarską) Włochów, Słowian i Germanów, o granicę między Europą Środkową a Południem... więcej

Hiszpania - Nowe twarze La Rioja
Regiony winiarskie
Rioja, ikona winiarskiej Hiszpanii, to ciągle wrzący tygiel, w którym spotyka się to, co najlepsze i najgorsze na Półwyspie Iberyjskim: pęd ku zyskowi i wielkie fortuny, enologiczną tradycję i rewolucyjne winiarskie trendy, nowoczesną architekturę – bodeg i, coraz... więcej
Madera. Wina z innej planety
Regiony winiarskie
Kiedy pije się starą rocznikową maderę, odnosi się pewne bardzo szczególne wrażenie, które zdarza się tylko przy winach wyjątkowych. Wrażenie, że teraz będzie bardzo trudno wrócić do innych win. Kilkudniowa, intensywna degustacja różnych mader... więcej

Włochy - Wino w Dolomitach
Regiony winiarskie

Autonomiczna prowincja Trentino-Alto Adige (Trydent-Górna Adyga) to państwo w państwie. A nawet dwa państwa. Wystarczy bowiem kwadrans jazdy samochodem z północy na południe, by usłyszeć inny język (włoski zamiast niemieckiego), poczuć inny styl... więcej